Останніми тижнями в українських супермаркетах спостерігається підвищена активність покупців. Полиці з базовими продуктами харчування тривалого зберігання часом виглядають напівпорожніми, а споживачі знову активно формують так звані «стратегічні запаси». Психологічний чинник у поєднанні з інформаційним шумом змушує громадян купувати крупи, консерви та макаронні вироби у великих обсягах, попри запевнення уряду про стабільність ринку.
Які товари користуються найбільшим попитом
Аналіз роздрібних мереж показує чітку тенденцію: українці надають перевагу продуктам з великим терміном придатності, які не потребують спеціальних умов зберігання. До переліку «найпопулярніших» позицій входять:
- Крупи (гречка, рис, вівсянка);
- Макаронні вироби усіх сортів;
- М’ясні та рибні консерви;
- Рослинна олія та цукор;
- Борошно та сіль.
Експерти зазначають, що такий попит є циклічним. Як тільки в інформаційному просторі з’являються новини про можливі коливання цін або логістичні виклики, населення миттєво реагує закупівлями. Це створює штучне навантаження на полиці магазинів, адже ритейлери, попри налагоджену логістику, не завжди встигають оперативно поповнювати запаси в конкретних точках продажу.
Що буде з цінами: думка аналітиків
Питання вартості продуктів залишається ключовим для кожної української родини. Економічні експерти застерігають від паніки, вказуючи на те, що надмірний попит сам по собі провокує зростання цін. Коли попит перевищує пропозицію, навіть тимчасово, продавці можуть переглядати цінники в бік збільшення.
На сьогодні в Україні немає об’єктивних передумов для товарного дефіциту. Сільськогосподарський сектор забезпечує внутрішній ринок у повному обсязі. Проте на ціноутворення впливають інші фактори, зокрема:
Фактори, що впливають на вартість продуктів:
- Вартість паливно-мастильних матеріалів, що закладена у логістику;
- Витрати на електроенергію для виробництва та зберігання продукції;
- Сезонні коливання цін на окремі види продовольства;
- Курсові різниці, що впливають на імпортні складові.
Важливо розуміти, що формування величезних запасів вдома часто призводить до зворотного ефекту — псування продуктів через неправильні умови зберігання. Спеціалісти з ритейлу радять споживачам зберігати холодний розум та не піддаватися спокусі скуповувати товарні категорії, термін придатності яких спливає через кілька місяців. Стабільність ланцюгів постачання сьогодні значно вища, ніж була на початку повномасштабного вторгнення, а великі мережі мають достатні резерви на складах, щоб задовольнити поточний попит без потреби у штучному ажіотажі.
